Конина – имеет тёмно-красный цвет с синеватым оттенком и отличается сладковатым вкусом. Мышечная ткань грубоволокнистая, нет мраморности и подкожного жира. Содержание белка в конине высокое — около 19 %, а жиров низкое — около 3 %. Продукт изготовлен по технологии Халяль.
